4 ks porce amura po 250 g
2 ks stroužky česneku
250 g zakysané smetany
200 g čerstvých hříbků (nebo mražených)
1 lžíce mladého nasekaného kopru
hladká mouka
máslo
sádlo
kmín
pepř
sůl
Příprava
- Porce amura potřeme česnekem, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce.
- Na sádle opečeme z obou stran do zlatova.
- Pokrájené houby podusíme na másle do měkka, ochutíme solí, kmínem.
- Rybu přendáme na plech, poklademe podušenými hříbky, přelijeme zakysanou smetanou, necháme v troubě 10 minut zapéct.
- Porce amura rozdělíme na talíře, posypeme nasekaným koprem, podáváme se zeleninovým salátem a chlebem.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek