Rybářský rozcestník
Rybářský rozcestník > Recepty > Teplá jídla ze sladkovodních ryb a vodních živočichů > Bramboráky z rybího masa

Bramboráky z rybího masa

26.9.2024 •
Sdílet

Kapří či amuří bramborák patří mezi klasické recepty starých rybářů. Dá se připravit i z masa sumce, či jiné, i mořské ryby, ovšem bramboráky z kapra patří mezi rybářskou klasiku.

2 náročnost
45 minut
rybí
  • 300-400 g kapřího syrového masa bez kostí a kůže
  • 600 g najemno postrouhaných, syrových brambor
  • 100 g najemno postrouhaných, den dopředu uvařených, brambor
  • cca 100 g hladké mouky
  • 60 g anglické slaniny
  • 2 lžíce mléka
  • 2-4 ks větší stroužky česneku
  • 2 ks vejce
  • mletý černý pepř
  • majoránka
  • sůl
  • tuk na smažení (olej, sádlo)

    • Příprava

    1. Maso z kapra, amura či jiné vhodné ryby zbavené kostí a kůže pomeleme pomocí strojku na maso spolu s oloupanými stroužky česneku.
    2. Syrové i uvařené brambory nastrouháme, pokropíme mlékem, pak smícháme s pomletým rybím masem a česnekem.
    3. Ke směsi dále přidáme, na drobné kostičky pokrájenou, slaninu, mouku, vejce a koření, vše osolíme, důkladně promícháme, pokud by bylo těsto moc řídké, přidáme ještě trochu mouky, naopak, pokud bude těsto moc tuhé, nastavíme ho trochou mléka.
    4. V pánvi, na rozpáleném tuku, postupně smažíme jednotlivé bramboráky dozlatova, pěkně z obou stran.

    Poznámka

    foto autor: D.M. a Rybářský rozcestník.cz

    Nejčtenější články

    Houbička na mytí nádobí se hodí i na rybách!

    30.9.2024 •

    Asi každý již držel v ruce houbičku na nádobí, i když se třeba vyhýbá kuchyni, jak jen může. Přesto se vyplatí si ji brát na ryby a to nejen na mytí nádobí. Můžeme ji použít třeba jako nosič vůní a chutí, nebo na ni lze dokonce chytat. Ovšem také se hodí jako pomocník při vyvážení krmení a nástrahy například s dálkově ovládanou lodičkou.

    Použití PVA šňůrky (nitě) v praxi

    24.9.2024 •

    PVA materiál (polyvinylalkohol) je pro rybáře velmi prospěšný. Vyrábějí se z něj totiž sáčky, punčochy, ale také pásky či šňůrky, které rybáři využívají na několik způsobů. Pomocí PVA sáčků či punčoch můžeme například dopravit na lovné místo přímo k háčku zakrmovací směs, pomocí šňůrek pak lze zafixovat nástrahy nebo dokonce části koncových sestav tak, aby se během nahazování nezamotaly, což rybáři zajistí jistotu, že má nastraženo přesně podle jeho představ a záběr může být velmi reálný. Dnes se ale zaměříme právě na PVA šňůrky a možnosti, jak je u vody využít.

    Pozvánka na dětské závody do Příbrami

    26.9.2024 •

    Místní organizace Příbram pořádá dětské náborové rybářské závody, které se konají 6. 10. 2024 na rybníku Horní Obora….

    Rybářský rozcestník

    Provozovatel webu:

    Langer MediaNet s.r.o.
    Chábory 5, 518 01 Podbřezí
    IČO: 04732090, DIČ: CZ04732090
    Kontakt: 775 684 842
    rybarskyrozcestnik(@)seznam.cz

    Zajímavé odkazy

    Sledujte nás na sociálních sítích!

    Zpracování osobních údajů

    Copyright 2024 ©Rybářský rozcestník. Všechna práva vyhrazena.

    Kopírování jakékoliv části webu není povoleno bez souhlasu autora.