2 náročnost
20 minut
+ doba odpočinutí
500 g masa ze sumce
4 ks stroužky česneku
citronová šťáva
hladká mouka
olej
sůl
Příprava
- Z masa odstraníme kůži, tuk i kosti, připravené maso sumce nakrájíme na kostky 3×3 cm velké. Pokapeme je citronovou šťávou, osolíme, nechám hodinu odpočinout.
- Kostky masa osušíme, potřeme drceným česnekem, obalíme v hladké mouce.
- Smažíme dozlatova ve vyšší vrstvě oleje, opečené kostky rozložíme na ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.
- Podáváme například se smaženými brambory.
Poznámka
Text i foto: D.M.