Rozpis na 2 porce:
200 g strouhanky
50 g másla
1 ks vejce
1 ks bílku
mléko
sůl
Příprava
- Vejce opatrně rozklepneme, oddělíme žloutek od bílku, máslo pak utřeme se solí a žloutkem
- Přidáme strouhanku, navlhčíme mlékem a nakonec vmícháme sníh ze dvou bílků, bude-li těsto příliš řídké, přidáme strouhanku
- Tvoříme menší knedlíčky, které zaváříme ve vroucí vodě, vaříme 3 až 5 minut, podle velikosti knedlíčků, vytahujeme tehdy, až vyplavou na povrch (první překrojíme a zjistíme, zda je dostatečně uvařený)
- Knedlíčky vytáhneme a ihned propláchneme studenou vodou, necháme je okapat.