Rybářský rozcestník

Rybí krém

Polévka z kapřího masa povařeného spolu s kořenovou zeleninou a kořením, zahuštěná jíškou, zjemněná smetanou, s vložkou orestovaných žampiónů, zdobená chlebovými krutony.

3 náročnost
70 minut
  • Rozpis na 4 porce:
  • 300 g kapřího masa bez kosti
  • 400 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 100 g žampiónů
  • 100 g másla
  • 80 g hladké mouky
  • 200 ml smetany
  • 2 ks plátky staršího chleba
  • 1 ks cibule
  • olej na smažení
  • bobkový list
  • nové koření
  • mletý pepř
  • celý pepř
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Na kousky nakrájené maso z kapra vložíme do hrnce spolu s očištěnou kořenovou zeleninou a cibulí
    2. Zalijeme vodou, osolíme a vhodíme několik kuliček celého pepře a nového koření, 1-2 lístečky bobkového listu
    3. Vaříme asi 40 minut, během varu sbíráme pěnu z povrchu vývaru
    4. Hotový vývar přecedíme, zeleninu nakrájíme na kostičky, kapří maso zbavíme kůže i kostí a nasekáme ho nadrobno
    5. Horký vývar zahustíme vychlazenou jíškou z másla a mouky a za mírného varu ji rozšleháme metličkou, necháme asi 20 minut povařit, ke konci varu přilijeme smetanu
    6. Očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky a na rozehřátém oleji na pánvi je orestujeme
    7. Orestované houby spolu s kaprem a nakrájenou zeleninou vložíme do polévky a prohřejeme
    8. Chleba nakrájený na kostičky opečeme dozlatova na rozpáleném oleji
    9. Hotový polévkový krém dochutíme solí, mletým pepřem a servírujeme s opečenými krutony.

    Poznámka

    Příprava jíšky viz. recept: Jíška.

    Nejčtenější články

    Živou nástrahou vytuněné pop up boilie

    Bílá a barevná směs masných červů patří mezi nejpoužívanější nástrahy především v plavané a při chytání s feederovým prutem, najdou ovšem uplatnění i při lovu na položenou. Jsou velice univerzální nástrahou na většinu ryb žijících v našich vodách. Chytat se na ně dá po celý rok. Ovšem to ví asi každý rybář, ovšem ne každý ví, jak je použít na lov i trofejních kaprů v kombinaci s pop up boilie koulí. Existuje několik možností, ale my tu pro vás máme opravdu vychytaný způsob!

    ZPČ divize v LRU na mušku – řeka

    Český rybářský svaz, z. s., Západočeský územní svaz vás srdečně zve na Zpč. divizi v LRU na mušku – řeka. Závod v lovu ryb na umělou mušku se uskuteční v sobotu 12.10.2024 na MP revíru Úslava 1 – 431071 v Plzni Lobzích U Silničního mostu pod Baumaxem…

    Používáte PVA punčochy? Pokud ano, víte jak ušetřit?

    Kdo jednou vyzkoušel PVA punčochu s pěchovačem, určitě si obojí zařadil do své základní výbavy. PVA materiály obecně pomáhají dopravit na lovné místo těsně k háčku krmení a tak zajistit větší šanci, že se dočkáme záběru. Ovšem když něco dobře funguje, tak je to oblíbené a tak i cena bývá vyšší. Ovšem i tak se dá nakupovat s rozmyslem a nakupovat výhodně. Například proč kupovat pořád dokola pěchovače s punčochou, když lze koupit jen samotnou punčochu a pěchovač použít ten, co již máte ve své výbavě.