Stará slovenská rybí polévka
3.10.2024 • Rybářský rozcestník.cz
Slovenská obdoba maďarského halászlé, ovšem toto je recept ze staré slovenské kuchařky „Ryba na tanieri celý rok“ z roku 1985.
2 náročnost
80 minut
Příprava
- Rybí odřezky zalijeme vodou, přidáme překrojenou cibuli, 2 lžičky sladké červené papriky osolíme, vaříme, pokud se cibule nerozvaří (zhruba 1 hodinu).
- Potom vývar scedíme, kousky masa vybereme, odstraníme kostičky, ostatní propasírujeme přes cedník do vývaru.
- Do polévky nastrouháme nudličky kořenové zeleniny a přidáme proužky papriky, vaříme, pokud paprika nezměkne.
- Polévku nalijeme do talířů, můžeme přidat kolečka feferonky, podáváme s chlebem nebo pečivem.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
